Ingredientes:
(Para 6-8 personas)
- 6 huevos
- 1 3/4 tazas de leche evaporada
- sal y pimienta a gusto
- pizca de nuez moscada
- 1/4 taza de margarina derretida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 8 corazones de alcachofa, cocidos al dente
Colocar en un tazón lo huevos, mezclarlos bien, agregar la leche, sal, pimienta, nuez moscada, margarina, queso y las alcachofas partidas en trocitos. Volcar la mezcla en un molde de 30x20 cm. engrasado y llevar a hornear a baño de maría a horno moderado (350°F-175°C), hasta que cuaje. Puede desmoldarse al estar frío y servirse solo o bañado con una salsa blanca ligera.
Variaciones:
Puede reemplazarse la alcachofa por 2 tazas de brocoli, espárragos, champiñones, coliflor, etc.