Ingredientes:
(Para 8 personas)
- 2 1/2 tazas de papas sancochadas y en cuadritos
- 1 taza de zanahoria sancochada y en cuadritos
- 1/2 taza de arvejas sancochadas
- mayonesa
- 8 huevos duros
Mezclar las verduras sancochadas y frías con mayonesa bien condimentada y repartir en 8 platos. Acomodar dos mitades de huevos duros sobre la ensalada rusa, colocando la parte del corte hacia abajo. Bañar con salsa golf y decorar con ramitos de perejil y cuñas de tomate.