Ingredientes:
(Para 8 personas)
- 700 grs. de coliflor
- 2 tazas de salsa blanca espesa (click aquí para ver preparación)
- 5 cdas. de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- sal y pimienta, a gusto
Cocinar la coliflor en agua con sal, una vez lista deshacerla con un tenedor. Agregar la salsa blanca, el queso parmesano, las yemas batidas, sal y pimienta, unir todo e incorporar las claras batidas a punto de nieve. Volcar sobre molde de 20x30 cm. enmantequillado y llevar al horno a temperatura moderada (350°F-175°C) hasta que tome consistencia y dore. Se sirve tibio.